LES ENTREES
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON ET SA COMPOTEE D’OIGNONS 10 €
Selon l’humeur du chef
TERRINE DE POISSON MAISON ET SA CREME CIBOULETTE 10 €
Selon l’humeur du chef
ASSIETTE D’ESCARGOTS A LA JURASSIENNE 13 €
Escargots, champignons et cancoillotte
Elevage Jeannin à Sermesse -71- France
ASSIETTE DE CHARCUTERIE DE LA FERME DU PETIT VELARD 12 €
(Saucisson cuit, rosette, filet séché, rillettes, jarret persillé)
Ferme du petit Velard Serrigny en Bresse -71-France
SALADE TERRE ET SAONE 13 €
(GRANDE SALADE 18 €)
(Salade verte, tomates cerise, Silure fumé et Poitrine de porc)
Poisson de Saône et porc du petit Velard
SALADE DE FROMAGES DE L’ABBAYE DE CITEAUX 13 €
GRANDE SALADE 18 €
(Salade verte, Toasts de fromage de l’Abbaye de Cîteaux, noix)
Abbaye de Cîteaux – 21-France
LES PLATS
BRECHOUILLES ( NOUVEAUTE 2026) 17 €
bréchets de poulet à la persillade
FRITURE D’ABLETTES 20 €
(Arrivage selon la pêche du jour)
Ablettes, salade verte, citron, frites
Pêcheurs professionnels de Saône et Doubs -71-France
FISH AND CHIPS DE SILURE DE SAONE 17 €
Silure pané, salade verte, citron, frites maison, sauce tartare maison
Pêcheurs professionnels de Saône et Doubs -71-France
FILET DE TRUITE (sauce du moment) 19 €
Filet de truite, gratin dauphinois et petits légumes
Elevage Murgat- 38- France
½ COQUELET ROTI 17 €
Coquelet, Frites maison, Salade verte
Abattoir Mairet-Simard- 71- France
BROCHETTE DE BOEUF MARINEE 22€
Bœuf, gratin dauphinois, petits légumes, salade verte, sauce du moment
Ferme de Lessu (race Blonde d’Aquitaine) -71-France
ou race Charolaise-France- si rupture à la ferme
FILETS DE CAILLES ET SA PETITE SAUCE AU MIEL 19 €
Filets de cailles, gratin dauphinois, petits légumes, miel
Cailles – origine France-
LES FROMAGES
FAISSELLE DE FROMAGE BLANC DE TORCY ET CREME DE BRESSE
sucrée ou aux herbes
ASSIETTE DE FROMAGES DE BOURGOGNE
LES GLACES
1 BOULE 2 BOULES 3 BOULES
SUPPLEMENT CREME FOUETTEE
CITRON GIVRE
NOUGAT GLACE ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
COUPE ALCOOLISEE
- ICEBERG : 2 boules glace menthe blanche, Get 27
- ANGEVINE : 2 boules glace orange, Cointreau
- GRIOTTINE : 2 boules glace à la griotte, griottes à l’eau de vie
- CREOLE : 2 boules glace rhum-raisin et rhum
- BOURGUIGNONNE : 2 boules glace Marc Jacoulot, marc Jacoulot
- COLONEL : 2 boules glace citron vert, Vodka
LES DESSERTS
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise
Voir les desserts du moment
MENU GUINGUETTE 30 €
(Aucun changement possible)
Terrine de campagne maison et sa compotée d’oignons
Ou Terrine de poisson maison et sa crème ciboulette
…..
1/2 Coquelet rôti
Ou Fisch and chips de silure
…..
Faisselle à la crème de Bresse salée ou sucrée
Ou 2 boules de glace
Ou Citron givré
Ou Moelleux au chocolat